TASTE PURE NATURE

The Fortuitous Fukurokuju

Namnet på vårt bryggeri kommer från en av de sju lyckobringande gudarna i den gamla japanska mytologin. Fukurokuju betyder lycka (fuku), välstånd (roku) och långt liv (ju). Skåla för lycka när du dricker Fukuju!

OUR SAKE FIND FUKUJU OUR BREWERY

ABOUT SAKE VISIT US JAPANESE WEBSITE

Vad är så speciellt med Fukuju?

Fukujubryggeriet ligger i Nada i staden Kobe, Japan. Vårt bryggeri ligger vid berget Rokko som för tur med sig för oss som brygger sake. På bergets norra sida växlar temperaturen väldigt mycket, vilket är idealiskt för våra risodlingar. De kalla vindarna på bergets sydsida är perfekta för att sakta ner fermenteringsprocessen, vilket innebär en bättre kontrollerad bryggeriprocess och en rikare och mjukare smak. Och vi har Miyamizu, som vårt vatten kallas, från bäckar uppe i bergen med rent vatten med exakt rätt mineralinnehåll. Det är med dessa enkla ingredienser som vi har gjort vår speciella sake de senaste 266 åren.

Besök gärna vårt bryggeri med en gård som omges av de byggnader där vi brygger vår sake. Där har vi en japansk restaurang med utsökta rätter som passar till vår egen fina sake, samt en affär med utbud av sake och porslin och lergods. Vår sal, en träbyggnad, var tidigare en del av själva bryggeriet. Numera används salen för olika former av underhållning.

TOP